Bikin Ketagihan! Ini 2 Resep Ikan Bakar Khas Indonesia

Bikin Ketagihan! Ini 2 Resep Ikan Bakar Khas Indonesia

Ikan bakar merupakan salah satu kuliner Indonesia yang memiliki begitu banyak penggemar setia. Dari ujung barat hingga ke ujung timur Indonesia, pasti ada saja olahan ikan bakar khas daerah masing-masing. Kali ini, yuk intip 2 resep ikan bakar khas Indonesia yang wajib untuk Anda coba buat sendiri di rumah.

1. Ikan Bakar Parape Khas Makassar

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ikan laut yang telah dibersihkan
  • 10 siung bawang merah
  • 3 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok makan air asam jawa
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya

Cara Membuat:

  1. Kupas bawang merah, kemudian tumis sebentar.
  2. Bawang merah yang telah ditumis kemudian ditumbuk, hingga keluar airnya. Sisihkan air bawang tersebut.
  3. Tumis kembali ampas bawang yang telah selesai ditumbuk dengan menggunakan minyak goreng, hingga aroma harum menguar.
  4. Tuangkan air hasil tumbukan bawang merah, air asam jawa, kecap, dan bahan lainnya pada tumisan bawang merah, lalu tunggu hingga mendidih.
  5. Bakar ikan di atas perapian hingga setengah matang, lalu siram dengan bumbu yang telah mendidih tersebut. Biarkan hingga bumbu matang dan ikan matang.
  6. Sajikan ikan bakar parape khas Makassar ini dengan nasi hangat.

2. Ikan Bakar Dabu-Dabu Khas Manado

Bahan-bahan:

  • 1 kilogram ikan kembung atau ikan air tawar lainnya
  • 10 siung bawang merah, iris tipis
  • 10 buah cabai merah, iris tipis
  • 250 gram tomat sayur merah, potong dadu
  • 1 sachet saus tiram
  • 2 sendok makan minyak sayur
  • 2 sendok makan minyak sayur matang
  • 10 kuntum daun kemangi
  • 4 sendok makan perasan jeruk nipis
  • Garam secukupnya

Cara Membuat:

  1. Langkah pertama membuat resep ikan bakar dabu-dabu sangat mudah. Pertama, bersihkan ikan, lalu lumuri dengan campuran minyak sayur dan saus tiram. Diamkan selama lebih kurang 15 menit.
  2. Kemudian, bakar ikan hingga matang, sembari diolesi dengan sisa bumbu campuran minyak sayur dan saus tiram.
  3. Untuk membuat bumbu dabu-dabu, campurkan bawang merah, cabai merah, tomat sayur merah, minyak sayur matang, daun kemangi, air perasan jeruk nipis, dan garam. Aduk hingga tercampur rata.
  4. Bumbu dabu-dabu yang telah tercampur rata kemudian dituang di atas ikan bakar.
  5. Sajian ikan bakar dabu-dabu siap untuk disantap. Paling nikmat dimakan dengan nasi hangat.

Itulah tadi 2 resep ikan bakar khas dari negara Indonesia, ikan bakar parape dan ikan bakar dabu-dabu, yang bisa Anda coba sendiri di rumah. Bahan yang diperlukan pun terbilang begitu mudah untuk didapatkan, sehingga akan mempermudah Anda untuk mengolahnya sendiri di rumah. Cita rasa ikan bakar khas Nusantara yang nikmat ini, dijamin akan bisa bikin Anda ketagihan dan mungkin akan menjadi menu andalan keluarga.

Related Posts